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SAKERE100は、醸す力から環境と地酒文化を守るプロジェクトです。日本酒で社会に何ができるのか、という必然な問いから、脱炭素社会における日本酒造りのあり方を見直し、失われつつある日本各地の地酒文化を守り、未来の地域経済をつくるきっかけはできないか。そのような想いから生まれました。
SAKERE100は、醸す力から環境と地酒文化を守るプロジェクトです。日本酒で社会に何ができるのか、という必然な問いから、脱炭素社会における日本酒造りのあり方を見直し、失われつつある日本各地の地酒文化を守り、未来の地域経済をつくるきっかけはできないか。そのような想いから生まれました。